现代许多食品都不让人放心，因为在这些食品里面添加了许多不知名的化学品，就以味精为例，许多不法味精生产企业使用硫化钠去除铁的颜色，硫化钠遇酸产生一种刺激性气体，低浓度时有一种不愉快的臭味，极高浓度时可引起人体闪电式死亡。今天小琪就教教大家如何检测味精中的硫化钠含量！

原理：味精中的硫化钠在酸性条件下产生硫化氢气体，硫化氢被吸收后用光度法测定。

方法：

试剂准备：使用A试剂前，加入5ml纯净水将固体试剂溶解。

样品检测：取0.5g味精样品溶解到10ml纯净水中，或取5g味精样品溶解到100ml纯净水中，从中取1ml溶液到比色管（离心管）中，加入A试剂1滴，B试剂2滴，盖盖后摇溶，5～20分钟内观察溶液颜色变化情况。

结果判断：溶液呈现粉红色时为阴性结果，呈现蓝色为硫化物（含有硫化钠）阳性结果，蓝色深度与硫化物的浓度成正比，检出限5mg/kg，（5ppm）。

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