食品级氯化钙

　　氯化钙是一种白色粉状或片状物，无臭味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解。能易溶于水，其水溶液为澄清透明状，溶于水时放出大量的热，还能溶于醇、丙酮、醋酸等。食品级氯化钙可分为二水粉状氯化钙，无水片状氯化钙和无水粉状氯化钙三类。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。以下是食品级氯化钙的技术标准表：  

氯化钙在食品行业时被称作食品级氯化钙，而食品级氯化钙有五大标准：

　　1、氯化钙的纯度要符合食品添加剂的技术指标。?

　　2、所含的镁和碱金属氧化物要符合食用标准。

　　3、酸碱度要符合相关规定。?

　　4、砷的含量要低于0.0003%。

　　5、重金属铅的含量要低于0.001%。

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